麺屋 號tetuについて
JR長浜駅から駅前通り（県道2号線）を進むと見える黒い建物が「麺屋 號tetu（こてつ）」です。「號」は中国語で「叫ぶ」の意味。2010年創業以来、ラーメンを通じてお客様の「美味しい！」「最高！」という声を聴きたくて、毎日料理に向き合っているお店です。
店主は独学で独自のスタイルを貫き、誰の型にもはまらない一杯を追求。国産・旬・長浜の食材と向き合い、原則添加物を入れない手製にこだわっています。食べログ百名店選出や関西グランプリ受賞など、長浜を代表するラーメン店のひとつです。
公式サイト：menya-kotetu.com ／ Instagram：@kotetu5
看板メニュー——濃厚鶏SOBA
創業時から追い足し続けた熟成スープで仕上げる濃厚鶏SOBAが看板。骨の髄まで炊き上げた鶏白湯は、濃厚ながら上品で深みのある味わいです。大きなチャーシュー、水菜、メンマなどのトッピングとのバランスも良く、見た目にも食欲をそそります。
公式メニューの定番ラインナップ（価格は変更あり）：
- 濃厚 鶏SOBA ……880円
- 鶏&魚介の中華SOBA ……880円（8種の魚介の節×和出汁×鶏白湯）
- 魚介だしの塩SOBA ……880円
- 本日の限定 RA-MEN ……時価
トッピングは大盛・煮卵・和え玉・肉増し・贅沢まし（チャーシュー2種増し・味玉・のり大）など。サイドに「こてチキ」や本日の丼、デザートの本格杏仁豆腐（豊国神社の金木犀で仕込んだ桂花醤）も人気です。
SOBAを中心にテイクアウトも可能です（詳細は店頭で確認を）。
自家製麺「群鶏一鶴」
店主が探し求めた数種類の国産小麦をオリジナル配合した自社小麦「群鶏一鶴」による自家製麺は、風味・喉越・食感が自慢。スープとの相性を考え抜いた平打ち中太ストレート麺が、鶏白湯の旨みを引き立てます。
金曜限定——中華割烹コース
長浜では珍しい、中国料理のコースも毎週金曜日・予約制で提供。カウンターのみ・最大7名、おひとり様4,900円〜。前菜・湯・大菜・主食・点心・中国茶を、大皿ではなく原則お一人ずつ届けるスタイルです。ラーメン以外の號tetuも味わいたい方におすすめです。
お取り寄せ・自販機
「お店の味をご家庭で」を合言葉に、BASEのオンラインショップで冷凍ラーメンなどを販売。店前には冷凍ラーメンの自動販売機もあり、閉店後や持ち帰りの選択肢になっています。
店内の雰囲気
黒を基調としたスタイリッシュな店内に、カウンターとテーブル席。入口すぐの食券機で注文するスタイルで、お一人様でも入りやすい空間です。
アクセス・営業時間
住所・電話・公式
- 住所：〒526-0059 滋賀県長浜市元浜町6-31
- TEL：0749-63-4340
- 公式：menya-kotetu.com
- Instagram：@kotetu5
- Facebook：kotetsu1110
- Googleマップ：麺屋 號tetu
行き方
JR長浜駅・東口から徒歩約10分。駅前通りの県道2号線沿いです。
営業時間（公式掲載）
- 11:00〜14:30／16:00〜21:00
- スープがなくなり次第終了することがあります
- 定休日・臨時休業・限定麺はInstagramで要確認
駐車場
専用駐車場なし。近隣のコインパーキングをご利用ください。
まとめ
長浜駅前で「何処にもない味」を追求する、濃厚鶏白湯の名店です。
長浜観光のランチ・ディナーに、ぜひ一杯「號（叫ぶ）」ほど美味しいラーメンを。