麺屋 號tetu

長浜駅前通り（元浜町）にあるラーメン店「麺屋 號tetu（こてつ）」。店名の「號」は中国語で「叫ぶ」の意。2010年創業以来、お客様の「美味しい！」という声を聴きたくて、独学・手製にこだわり続けています。

看板は創業時から追い足し続けた熟成スープの濃厚鶏白湯「濃厚鶏SOBA」。国産小麦を自社配合した自家製麺「群鶏一鶴」との相性が良く、原則添加物を入れない手製の一杯です。関西グランプリ受賞歴や食べログ百名店選出など、長浜を代表するラーメン店のひとつとして知られます。

金曜夜は予約制の中国料理コース（カウンター／中華割烹スタイル）も。店前の冷凍ラーメン自販機やBASEのお取り寄せで、お店の味を自宅でも楽しめます。最新の営業・限定麺は公式サイトとInstagram（@kotetu5）で確認を。